在买卖黄金的过程中，若发生不当得利的情况，首先应明确不当得利的定义：一方无法律依据获得利益，而另一方因此受到损失。在这种情况下，受损方可以通过以下途径寻求解决：
1. **了解法律条款**：熟悉相关的消费者保护法、合同法以及有关黄金交易的具体法规，确保自身权益得到保障。
2. **证据收集**：保留所有交易记录、通讯往来、付款凭证等，作为证明不当得利的有力证据。
3. **协商解决**：与对方沟通，说明情况，要求对方返还非法所得，并承担相应的违约责任或赔偿损失。
4. **寻求专业帮助**：如无法自行解决，可寻求律师或消费者权益保护组织的帮助，通过法律途径维护自身权益。
5. **提起诉讼**：在必要时，可通过向法院提起诉讼的方式，依法要求对方返还非法所得，并可能获得损害赔偿。
以上步骤均需遵守国家法律法规，旨在保护个人合法权益，避免出现违法操作。