外汇和黄金交易炒的是货币和贵金属的价值变化。

                      外汇和黄金交易主要炒的是货币和贵金属的价格波动。投资者通过买卖货币或贵金属，利用价格波动获取差价收益。参与这类交易需要关注经济数据、政策变化及市场情绪等因素，以做出合理判断。请注意控制风险。